Greseli frecvente in alimentatie

Iuli-Ana's picture

1. Legumele Greseala: fierbi sau gatesti la cuptorul cu microunde legumele Varianta mai buna: gatitul la aburi Este cea mai buna varianta, intrucat pastreaza toti nutrimentii legumelor. Broccoli, de exemplu, isi pierde proprietatile daca este fiert, insa daca este gatit la aburi isi pastreaza chiar si continutul de sulforafan (compus cu proprietati puternic anti-cancer, prezent in legume crucifere). 2. Capsunile Greseala: le tai felii inainte sa le mananci Varianta mai buna: mananca-le intregi Capsunile intregi contin cu 8-12% mai multa vitamina C decat cele taiate. Asta se intampla pentru ca vitamina C se descompune la lumina si oxigen. Cel mai bine este sa tii capsunile in frigider inainte sa le consumi. 3. Vinul Greseala: Lasi sticla sa “respire” Varianta corecta: Savureaza o sticla proaspat deschisa Daca o sticla de vin rosu este deschisa de mai mult de 12 ore, acizii organici si polifenolii incep sa se descompuna, ceea ce inseamna ca toate beneficiile vinului dispar. 4. Rosiile Greseala: le mananci crude Varianta mai buna: le incalzesti inainte Daca faci acest lucru, creste semnificativ nivelul de licopen, substanta cu efecte anti-tumorale in cancerul de prostata, san, vezica urinara, pancreas, plamani si piele. Gateste rosiile in ulei de masline pentru un pachet nutritional complet. 5. Alimentele congelate Greseala: sari peste ele la supermarket Varianta mai buna: consuma-le cat mai des Produsele congelate au niste atuuri greu de egalat. Fructele si legumele congelate au un nivel mult mai mare de nutrienti decat cele “proaspete”, intrucat sunt congelate imediat dupa ce sunt culese. Pe de alta parte, cele de pe rafturile magazinelor sunt culese inainte sa fie coapte (un minus din start la nutrienti), apoi transportate sute, mii de kilometri pana ajung la magazinele de langa tine. Respecta aceste sfaturi si vei beneficia de un surplus nutritiv! Ai grija de sanatatea ta!

Categorii: 

Tags: